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Sin duda, nuestras emociones intervienen en cualquier cosa que hacemos, y desayunar es un acto vital claramente influenciado por el estado emocional y la forma de ser. Una persona estresada que se levanta con el tiempo justo seguramente se tome un café de camino al trabajo, mientras que una persona tranquila o sin prisas, se tome su tiempo para disfrutar de un buen desayuno…

Pero ¿es el desayuno el que influye en nuestro estado de ánimo o es nuestro estado de ánimo el que nos hace elegir uno u otro alimento para desayunar?

Seguramente resulte más complicado hacer la prueba un día de diario porque el tiempo que invertimos en desayunar depende de la hora de entrada al trabajo, pero el fin de semana la cosa cambia: aprovecha que te levantas sin prisas, sin agobios, ¡sin despertador! para desayunar como un rey, y saborea cada bocado con el ánimo tranquilo y feliz de un domingo por la mañana. Elige lo que más te apetezca y tómate tu tiempo para degustarlo. Seguro que lo disfrutas más que cualquier otro día y eso te hace sentir bien. Si además te lo llevan a la cama, seguro que ese estado de ánimo te acompaña el resto del día!
Bueno, y si no tienes quién te sorprenda, recuerda que siempre puedes contar con nosotros para darte un merecido homenaje con un desayuno a domicilio.

Dinos: ¿cómo te sientes hoy? ¿qué te apetece desayunar?

Seguro que muchas veces te entra pereza en la cocina, pero más que para cocinar, es para decidir ¿qué comemos/cenamos hoy? Pues se acabó el pensar! Compra un manojo de acelgas y de un tirón solucionas la comida y la cena.

Puedes utilizar las hojas verdes para un primer plato, cociéndolas (mejor al vapor, 3 min. en olla rápida) con una patata y un par de zanahorias, y reservar los tallos o pencas para esta sencilla y sana receta:

Pencas de acelga rellenas

¿qué necesitamos?

• obviamente, las pencas de las acelgas. A la hora de comprar elige las que sean más anchas y blancas.
• Jamón york/ bacon/ pavo/ jamón serrano… lo que más te apetezca o tengas a mano.
• Queso en lonchas. Nosotros hemos utilizado un queso de oveja semicurado manchego y ecológico, que le ha dado un sabor espectacular al plato!
• 1 huevo
• pan rallado
• aceite de oliva para freír

Comenzamos…

Primero cortamos las pencas, retiramos las partes feas y las hebras, las lavamos bien y las cocemos al vapor en olla rápida durante 3 minutos. Si no tienes olla rápida o cesto para cocinar al vapor, puedes cocerlas en una cazuela con agua con sal durante 15 minutos, de modo que estén tiernas pero aún firmes.
Las dejamos escurrir y enfriar y después las cortamos en trozos de unos 6 cms. de largo, cuidando que sean más o menos iguales.
Sobre un trozo ponemos una loncha de queso (del tamaño de la penca, para que no sobresalga), una loncha de jamón york o lo que hayamos elegido (también cortada al mismo tamaño) y cerramos con otro trozo de penca, a modo de sandwich.
Pasamos el filete por el huevo batido y pan rallado y freímos en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Los sacamos y los dejamos reposar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Podemos servirlos y comerlos solos o bien acompañarlos de una ensalada verde, una salsa de tomate o un poco de pisto.

Un plato ideal para los niños

¿tus hijos no comen bien la verdura? Prueba a hacer estos “sanjacobos” de acelga y verás como dejan los platos relucientes.

Y además de ver como se comen la verdura sin rechistar, tendrás la tranquilidad de estarles dando un alimento completo, ya que la acelga es un alimento rico en vitamina A (“la vitamina de la vista”), calcio, potasio y ácido fólico. Es baja en calorías y muy rica en fibras solubles, lo que favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
El relleno de jamón y queso aporta proteínas y calcio.
Y el empanado, aunque aumenta el valor calórico del plato, también aporta las propiedades del pan rallado (cereales) y el huevo (proteínas).

Este mes de junio ha llegado con calor! Y a nosotros, además de los colores, se nos han subido las ganas de regalar. Por eso, y porque nos gusta verte feliz, este mes hemos decidido regalar una bonita y práctica taza de desayuno con cuchara a juego, (diseño exclusivo de Selección Natural) por la compra de cualquiera de estos desayunos a domicilio:

• Minidesayuno dulce. Uno de nuestros best Sellers más dulce! Y a un precio de lo más asequible: 34€
• Amantes del chocolate.  Rico en antioxidantes, beneficioso para el corazón, afrodisíaco y levanta el ánimo! ¿qué más se le puede pedir a un desayuno basado en el chocolate?  Ah, claro, que además tenga un precio igual de apetecible: 35€
• Buenos días! Un desayuno sorpresa de lo más completo! La mejor forma de comenzar el día con una sonrisa. Y por sólo 58€
•  Clásico Delicioso, dulce, completo y sobretodo, ecológico! (como todas nuestras cestas de regalo a domicilio, claro! ).  El precio: 58,80€
• Dulce mañana. Esta cesta lleva una selección de los productos más golosos y apetecibles para el desayuno o la merienda! Irresistible hasta el precio: 75,50€
• Desayuno completo. El desayuno para los que lo quieren todo…  88,50€
• Desayuno de lujo. Como su nombre indica, esta cesta de desayuno es un lujo para los sentidos.  Un regalo muy original, ideal para compartir y repetir.  98€

Y si además, quieres un descuento del 10% , aplicable en cualquiera de nuestras cestas de desayuno ecológico a domicilio, sólo tienes que pedirlo! ¿cómo? Siguiéndonos en Facebook. ¿y eso cómo se hace? Pues muy fácil: entra con tu perfil de Facebook en www.facebook.com/seleccionatural.es y dale a ME GUSTA. Luego, a la hora de realizar el pedido, dinos tu alias o nombre de usuario en Facebook para que podamos comprobar que eres tú y te aplicaremos el descuento del 10% en el importe de la cesta de desayuno que hayas elegido.
Sencillo, no? Pues hale, no esperes más… una taza gratis y un siempre apetecible descuento te están esperando en www.seleccionatural.es … sólo durante este mes de junio!!

Hoy celebramos el “Día mundial del medio ambiente”. Este día fue establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas, la ONU, el 15 de diciembre de 1972 con el objetivo de fomentar la sensibilización mundial sobre el medio ambiente y promover la atención y acción política al respecto, y desde entonces se viene celebrando cada 5 de junio.

El lema de 2012 para el Día Mundial del Medio Ambiente es:
“Una economía verde: ¿te incluye a ti?”
Para entendernos: “una economía verde se concibe como un entorno económico que alcanza bajas emisiones de carbono y la eficiencia de los recursos, y que al mismo tiempo sea socialmente incluyente”.

Para celebrar este 40 aniversario, las cinco grandes organizaciones ecologistas estatales, Amigos de la Tierra, Ecologistas en Acción, Greenpeace, SEO/BirdLife y WWF, han hecho hincapié en 40 demandas ambientales que  faciliten la creación de empleo y su viabilidad de cara al futuro. Las medidas que se proponen abarcan diversos capítulos:

•  Cambio climático y energía: reducir de forma ambiciosa las emisiones causantes del cambio climático; incorporar objetivos ambiciosos en la Ley de eficiencia energética y energías renovables; detener el comercio especulativo de créditos; cerrar las centrales nucleares; apostar por una Ley de cambio climático.

•  Transporte y movilidad: detener la construcción de nuevas infraestructuras hasta la correcta evaluación de la demanda real; aprobar una Ley de movilidad sostenible; apostar por el ferrocarril como medio de transporte de pasajeros y mercancías.

•  Calidad del aire: reducir a cero antes de 2015 el porcentaje de población que respira aire contaminado.

•  Residuos: aumentar los porcentajes y calidad de la reutilización y el reciclado de residuos; fomentar los Sistemas de depósito y retorno de envases; prohibir la distribución gratuita de bolsas de un solo uso antes de 2013.

•  Biodiversidad: Garantizar la adecuada gestión de Red Natura 2000; cumplir el Plan Estratégico de Patrimonio Natural y de la Biodiversidad y elaborar los planes sectoriales.

•  Medio Marino: No modificar la Ley de costas; reformar la Política Pesquera Común para que garantice el futuro de la pesca; completar la Red Natura 2000 marina.

•  Agua: fijar el precio real del agua para que refleje los costes de extracción, transporte y purificación; abandonar definitivamente la construcción de nuevos grandes embalses y trasvases entre cuencas; declarar sobreexplotados todos los acuíferos en esta situación y revisar todos los pozos para finales del 2015.

•  Medio rural: Apostar por el mundo rural defendiendo una nueva PAC basada en la biodiversidad, el comercio local, la producción extensiva y los pequeños agricultores/as; prohibir el cultivo de transgénicos; fomentar la agricultura ecológica y local.

•  Fiscalidad ambiental: aprobar una Ley de fiscalidad ambiental que rebaje los impuestos indirectos a los productos realmente “más verdes”, grave con cargas adicionales las actividades dañinas para el entorno e incentive a las empresas con actividades sostenibles.

Si tienes curiosidad por conocer las 40 demandas, puedes descargártelas aquí

Fuente: Amigos de la Tierra

Hoy hemos comenzado el día con risas, gracias a un vídeo protagonizado por Joaquín Reyes y Carlos Areces (los chicos de Muchachada Nui), para Veterinarios sin Fronteras Castilla/La Mancha.

En el corto, dos tomates (uno transgénico y de producción industrial y otro campesino de cultivo natural) que se han conocido a través de internet, acuden a una cita a ciegas para conocerse mejor. Sus vidas no pueden ser más diferentes… aunque los dos sean tomates!

Puedes ver el vídeo haciendo click en la imagen o en este enlace: Dos tomates y dos destinos

¡Qué buena manera de fomentar la alimentación saludable y apoyar el cultivo de productos naturales, libres de pesticidas y añadidos químicos! ¿no os parece?