Desayunos con espelta: una manera sana de “supervitaminarse y mineralizarse”

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Posted by Selección Natural | Posted in -- Alimentación ecológica, Noticias "verdes" | Posted on 30-05-2013

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Espelta

La espelta es el cereal más antiguo que se conoce y es considerado el origen de todas la variedades de trigo actuales. Se ha cultivado desde hace unos 8.000 años en la zona de Mesopotamia, en el llamado “creciente fértil” y después se fue extendiendo por toda Europa.  En la península ibérica su cultivo fue muy abundante durante la Edad Media.
Hoy en día la espelta es poco conocida ya que, desde finales del siglo XIX, debido a su baja productividad y a la necesidad de más terreno para su cultivo, se dejó de utilizar y se optó por la plantación del trigo en detrimento de la espelta.

Ahora empieza a ser cada vez más utilizado y demandado este cereal debido a sus propiedades nutricionales, a su agradable sabor y a las posibilidades de consumo que ofrece tanto en el desayuno como en cualquier otra comida del día, en forma de pan, galletas, harinas, cerveza, copos y sémolas como el cous-cous.

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Contaminación del agua en Alzira (Valencia)

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Posted by Selección Natural | Posted in -- Medio ambiente | Posted on 23-02-2013

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alzira - ValenciaDesde el pasado 21 de febrero de 2013, el Ayuntamiento de Alzira (Valencia) ha declarado el agua de la localidad como “no apta para su consumo” y ha recomendado que ni se beba ni se cocine con agua del grifo debido a residuos fitosanitarios detectados en ella. El porcentaje de residuos es el mínimo y se están adoptando las medidas necesarias para solucionar la contaminación del agua. Según ha señalado la portavoz adjunta del grupo parlamentario Compromís, Mónica Oltra, en un comunicado, “es necesario conocer qué ha ocurrido en este problema de salud pública, por eso urge una investigación para detectar el origen del fitosanitario ilegal”.

¿porqué se produce la contaminación del agua? Read the rest of this entry »

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Selección Natural. Establecimiento recomendado Vida Sana

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Posted by Selección Natural | Posted in Noticias "verdes", Novedades en Selección Natural | Posted on 04-02-2013

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¿habéis visto el nuevo distintivo que lucimos en la web? Sí, el amarillo con el corazón verde y la palabra bio escrito dentro. Es el logotipo como “Establecimiento Recomendado” que nos ha otorgado la asociación Vida Sana!  Sí, la mismEstablecimiento recomendado Vidasana - Selección Naturala asociación que organiza las ediciones de Biocultura y que, para nosotros y todos los que apoyamos el cuidado del medio ambiente, constituye un importante referente en el desarrollo, difusión y concienciación de los productos ecológicos.

Desde hace más de 30 años, la Asociación Vida Sana es una entidad sin ánimo de lucro y declarada de utilidad pública que promueve la agricultura biológica y la alimentación sana como base para una sociedad más justa y respetuosa con el medio ambiente.
· Organiza Biocultura, la Feria más importante de España y una de las primeras a nivel internacional, de los Productos Ecológicos y el Consumo Responsable, con ediciones en Valencia, Barcelona y Madrid. Este año, como novedad, se realizará por primera vez en Bilbao. Read the rest of this entry »

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Los arándanos para una dieta saludable

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Posted by Selección Natural | Posted in -- Alimentación ecológica, Novedades en Selección Natural | Posted on 17-01-2013

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Es terminar las navidades y empezar con la lista de buenos propósitos para el nuevo año… Y como siempre, una de esas “intenciones” es en muchos casos, bajar de peso y deshacernos de los regalos en forma de michelín que nos han dejado los excesos de comida y bebida en Navidad. Es entonces cuando nos acordamos de apuntarnos al gimnasio y cuando buscamos esa dieta de moda que te garantiza la pérdida de muchos kilos en muy poco tiempo.
Pero como ya vamos aprendiendo año tras año que no tenemos la voluntad suficiente para continuar yendo al gimnasio más de 2 meses, y que los milagros no existen (y menos las dietas “milagro”), este año hemos optado por no ser ilusos ni correr demasiado y nos hemos decidido por aplicar o recuperar simplemente una dieta sana, en la que no falten vitaminas, nutrientes ni sabor, basada en alimentos ricos y sanos que ayuden recuperar el peso ideal de una forma natural.

Uno de estos llamados “superalimentos” que hemos incorporado en nuestra alimentación, es el arándano. Este jugoso y rico “fruto del bosque” contribuye a una mejor dieta con propiedades como:

–         Es un gran antioxidante y muy beneficioso contra el colesterol.

–         Consigue un mejor funcionamiento del metabolismo de todo el cuerpo.

–         Por su alto contenido en fibra, es laxante y depurativo, y ayuda a la eliminación de toxinas y grasas de manera natural.

–         Es diurético, barecticida y muy eficaz contra las infecciones urinarias. Ayuda a eliminar el exceso de líquido (uno de los principales problemas cuando se coge peso), lo que hace que nos prevenga de muchas enfermedades renales.

propiedades arandanosAdemás de todos estos beneficios que ayudan a bajar de peso, también posee otras propiedades como:

-         Protege el corazón

–         Potencia el sistema inmunológico, contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares incluso  el cáncer.

–         El jugo de arándanos es bueno para curar y aliviar las molestas llagas en la boca

–         Es beneficioso para la vista (ayuda a mejorar la visión nocturna así como a reducir la fatiga visual) y puede ayudar a paliar problemas relacionados como la conjuntivitis y la degeneración macular.

–         No hay que olvidar también que los arándanos son ricos en vitaminas C, E y provitamina A, así como en hidratos de carbono y minerales como el manganeso, que ayuda al buen desarrollo óseo y la conversión de las proteínas.

Aunque los arándanos están incluidos en la lista de “superalimentos” por el gran número de propiedades beneficiosas que aportan a nuestro organismo, no se trata de basar toda nuestra dieta en ellos ni de obsesionarse con estos “superalimentos”, sino que debemos procurar incluirlos de forma equilibrada a nuestra alimentación diaria.

En Selección Natural apostamos por una dieta sana y saludable, y tratamos de incorporar en nuestras cestas alimentos nutritivos, de calidad y con beneficios para la salud. mermelada ecológica de arandanos
Por eso, este mes de enero, nos alegra presentaros una nueva incorporación a la selección de desayunos ecológicos: la mermelada de arándanos. Es asturiana, elaborada de manera tradicional con arándanos y azúcar de caña de cultivo ecológico. Tiene 80 grs. de fruta por cada 100 de producto, lo que hace que no sea tan dulce como las mermeladas convencionales y predomine el sabor del arándano.

Con todas las propiedades beneficiosas que tiene para el organismo, estamos seguros de que los desayunos serán aún más saludables, por lo que al enviar una cesta ecológica estarás haciendo un doble regalo: para el que la recibe y para su salud!

 

Fuente|www.organicfacts.net/

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El futuro de los productos ecológicos

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Posted by Selección Natural | Posted in -- Alimentación ecológica, -- Medio ambiente, Noticias "verdes" | Posted on 14-01-2013

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El mercado español de productos ecológicos viene experimentando un gran crecimiento en los últimos años y, junto a otras áreas del mercado “verde” como las energías renovables, la gestión de residuos o la eficiencia energética, podrían generar millones de puestos de trabajos en un futuro cercano.

Agustín Valentín-Gamazo, fundador de enviroo.com, un portal de empleo verde surgido en Madrid, señala: “El empleo verde genera en España en la actualidad cerca de 500.000 puestos de trabajo y un volumen de 25.000 millones de euros anuales, el 2,4% del PIB español. La oferta de empleo verde se identifica principalmente en cinco sectores económicos: agricultura y ganadería ecológica, energía, transporte, reciclaje y bosques.”

Según el último estudio realizado por la empresa Everis, el mercado de productos de alimentación ecológicos crelogo productos ecologicoscerá un 12% anual hasta el 2020 y se pasará de una facturación de 905 a 12.182 millones de euros en 2020.

El informe de Everis analiza el potencial del país en cuanto a la producción y distribución de estos productos a partir del análisis de la situación del mercado ecológico y el comportamiento actual y futuro de los consumidores españoles. Y para ello hace una comparativa con otros países de Europa como Dinamarca, Alemania, Francia o Inglaterra, donde el mercado ecológico es más maduro, y otros como Italia, en los que los hábitos de consumo y la cultura son similares a España.

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Nuevo logotipo de la UE para productos ecológicos

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Posted by Selección Natural | Posted in -- Alimentación ecológica | Posted on 30-08-2012

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Después de dos años de transición entre el antiguo logotipo y el nuevo, desde el pasado 1 de julio de 2012 ya sólo se podrá usar el nuevo logotipo para distinguir los alimentos ecológicos dentro de la Unión Europea. La “eurohoja”, logotipo de la UE, entró en vigor en el 2010, a fin de ayudar a las empresas y evitar el despilfarro de envases, se permitió dos años de transición, tiempo suficiente para sacar al consumo los productos ya envasados.logo productos ecologicos

El nuevo logotipo será de obligado cumplimiento para todos aquellos alimentos ecológicos preenvasados producidos en los Estados miembros de la Unión Europea y que cumplan con las normas necesarias. También seguirá pudiéndose incluir otros logotipos privados, provinciales o nacionales.

Dacian Cioloș, Comisario de Agricultura y Desarrollo Rural de la UE, ha declarado lo siguiente: «Esperamos que el nuevo logotipo de la UE acabe convirtiéndose en un símbolo ampliamente reconocido de la producción de alimentos ecológicos en toda la UE y que se gane la confianza de los consumidores en lo relativo al cumplimiento por los productos de las estrictas normas de la UE en materia de agricultura ecológica.».

Antecedentes

La idea de fomentar el sector de la agricultura ecológica mediante la obligación de un logotipo ecológico de la UE fue aprovada por los Estados miembros en 2007. Para hacer un diseño original de este logotipo, la Comisión organizó en 2009 un concurso en el que participaron más de 3.400 estudiantes de arte y diseño, y se realizó una votación pública de los tres mejores dibujos en el 2010.

El consumo de productos de la agricultura ecológica ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años en la UE y actualmente representa aproximadamente el 2 % del mercado de la Unión. La producción también ha aumentado considerablemente en la última década hasta alcanzar aproximadamente el 5 % de la superficie agrícola de la UE y más del 2 % de las explotaciones con certificación ecológica.

Para más información, fotos y otros documentos sobre el logotipo ecológico de la UE, consúltese:

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_es

Para descargar una imagen del logotipo de calidad profesional para imprimir, acceda a:

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/logo_es

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Día Mundial del Medio Ambiente. Celebramos el 40 aniversario.

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Posted by Selección Natural | Posted in -- Medio ambiente, Noticias "verdes" | Posted on 05-06-2012

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Hoy celebramos el “Día mundial del medio ambiente”. Este día fue establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas, la ONU, el 15 de diciembre de 1972 con el objetivo de fomentar la sensibilización mundial sobre el medio ambiente y promover la atención y acción política al respecto, y desde entonces se viene celebrando cada 5 de junio.

El lema de 2012 para el Día Mundial del Medio Ambiente es:
“Una economía verde: ¿te incluye a ti?” Dia mundial del medio ambiente 2012
Para entendernos: “una economía verde se concibe como un entorno económico que alcanza bajas emisiones de carbono y la eficiencia de los recursos, y que al mismo tiempo sea socialmente incluyente”.

 

Para celebrar este 40 aniversario, las cinco grandes organizaciones ecologistas estatales, Amigos de la Tierra, Ecologistas en Acción, Greenpeace, SEO/BirdLife y WWF, han hecho hincapié en 40 demandas ambientales que  faciliten la creación de empleo y su viabilidad de cara al futuro. Las medidas que se proponen abarcan diversos capítulos:

  •  Cambio climático y energía: reducir de forma ambiciosa las emisiones causantes del cambio climático; incorporar objetivos ambiciosos en la Ley de eficiencia energética y energías renovables; detener el comercio especulativo de créditos; cerrar las centrales nucleares; apostar por una Ley de cambio climático.
  •  Transporte y movilidad: detener la construcción de nuevas infraestructuras hasta la correcta evaluación de la demanda real; aprobar una Ley de movilidad sostenible; apostar por el ferrocarril como medio de transporte de pasajeros y mercancías.
  •  Calidad del aire: reducir a cero antes de 2015 el porcentaje de población que respira aire contaminado.
  •  Residuos: aumentar los porcentajes y calidad de la reutilización y el reciclado de residuos; fomentar los Sistemas de depósito y retorno de envases; prohibir la distribución gratuita de bolsas de un solo uso antes de 2013.
  •  Biodiversidad: Garantizar la adecuada gestión de Red Natura 2000; cumplir el Plan Estratégico de Patrimonio Natural y de la Biodiversidad y elaborar los planes sectoriales.
  •  Medio Marino: No modificar la Ley de costas; reformar la Política Pesquera Común para que garantice el futuro de la pesca; completar la Red Natura 2000 marina.
  •  Agua: fijar el precio real del agua para que refleje los costes de extracción, transporte y purificación; abandonar definitivamente la construcción de nuevos grandes embalses y trasvases entre cuencas; declarar sobreexplotados todos los acuíferos en esta situación y revisar todos los pozos para finales del 2015.
  •  Medio rural: Apostar por el mundo rural defendiendo una nueva PAC basada en la biodiversidad, el comercio local, la producción extensiva y los pequeños agricultores/as; prohibir el cultivo de transgénicos; fomentar la agricultura ecológica y local.
  •  Fiscalidad ambiental: aprobar una Ley de fiscalidad ambiental que rebaje los impuestos indirectos a los productos realmente “más verdes”, grave con cargas adicionales las actividades dañinas para el entorno e incentive a las empresas con actividades sostenibles.

 

Si tienes curiosidad por conocer las 40 demandas, puedes descargártelas aquí

Fuente: Amigos de la Tierra

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” Dos tomates y dos destinos”

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Posted by Selección Natural | Posted in -- Alimentación ecológica, -- Medio ambiente, Noticias "verdes" | Posted on 04-06-2012

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Hoy hemos comenzado el día con risas, gracias a un vídeo protagonizado por Joaquín Reyes y Carlos Areces (los chicos de Muchachada Nui), para Veterinarios sin Fronteras Castilla/La Mancha.

En el corto, dos tomates (uno transgénico y de producción industrial y otro campesino de cultivo natural) que se han conocido a través de internet, acuden a una cita a ciegas para conocerse mejor. Sus vidas no pueden ser más diferentes… aunque los dos sean tomates!

Puedes ver el vídeo haciendo click en la imagen o en este enlace: Dos tomates y dos destinos

 

¡Qué buena manera de fomentar la alimentación saludable y apoyar el cultivo de productos naturales, libres de pesticidas y añadidos químicos! ¿no os parece?

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Un gobierno pro-transgénicos

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Posted by Selección Natural | Posted in Noticias "verdes" | Posted on 20-01-2011

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Según datos de 2008, el Gobierno habría invertido 54,3 millones de euros en investigación en biotecnología agroalimentaria. Frente a esta cifra, la inversión en investigación en agricultura ecológica fue tan solo de 0,9 millones de euros. Esta enorme desproporción demuestra el claro apoyo del Gobierno a los transgénicos, frente a modelos social y ambientalmente más sostenibles. Read the rest of this entry »

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Los fraudes alimentarios animan a consumir productos ecológicos

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Posted by Selección Natural | Posted in Noticias "verdes" | Posted on 20-01-2011

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Así lo afirmó el presidente del Consejo Regional de Agricultura Ecológica de Castilla y León, Juan Senovilla, en el marco de la octava edición de la Feria de la Biodiversidad. “La población empieza a estar saturada de fraudes alimentarios y conoce los problemas asociados a los tratamientos químicos”. Read the rest of this entry »

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