El panettone, un dulce muy romántico

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Posted by Selección Natural | Posted in Ecoideas y Reciconsejos, Novedades en Selección Natural | Posted on 29-11-2012

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Esponjoso, dulce, tierno, exquisito… así es el panetón, panettone o pan dulce, ese bollo de masa tipo brioche, con pasas, frutas confitadas o pepitas de chocolate, que tiene forma de cúpula y se consume tradicionalmente en Navidad (sólo con describirlo ya se hace la boca agua, verdad?)panettone ecológico

Aunque hay muchas leyendas sobre el origen del panettone, nosotros, que somos muy románticos, nos hemos quedado con la historia más apasionada y novelera… y es que el origen de un postre tan dulce y tierno, no puede ser menos “goloso”, verdad?

Cuenta la leyenda, pues, que hace más de cinco siglos un joven aristócrata se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para acercarse a ella y poder demostrarle su amor, decidió hacerse pasar por aprendiz de pastelero. Una vez que consiguió trabajo en la pastelería del padre de su amada, el amor le inspiró la creación de un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja.

Con un resultado tan espectacular, el nuevo dulce no tardó en hacerse famoso en la ciudad y todos los milaneses empezaron a acudir a la pastelería en busca del “pan de Toni” (nombre con el que se conocía al falso ayudante).

Aquel primer pan ha derivado en numerosas variaciones y hoy por hoy podemos encontrar panettones con pasas, piñones, almendras, chocolate, frutas confitadas…
En Milán (y posteriormente en casi todo el mundo) terminó por convertirse en un postre tradicional navideño, sobre todo desde que los empresarios empezaron a regalarlo a sus clientes como obsequio.

Aunque en algunos países es tradición comer el panetón en la noche de Navidad y fin de año, acompañado generalmente de chocolate caliente, en Selección Natural hemos pensado que esta combinación de panetón-chocolate a la taza puede resultar fantástica para empezar el día y lo hedesayuno navideño ecologicomos incluido en los nuevos desayunos navideños de Selección Natural. Por supuesto, tanto el panettone como el resto de productos, son ecológicos y, aunque no ha sido elaborado en Milán, nuestro panetón español con pepitas de chocolate no tiene nada que envidiar al italiano.

¿No os parece una original idea de regalo para estas Navidades?

 

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